Для этого способа приготовления я купил самый дешевый круглозерный рис, который был в ближайшем супермаркете. Все, что нужно для отличного результата — кастрюля с плотной крышкой, а также строгое соблюдение пропорций и времени приготовления — 24 минуты.
Нам понадобится:
рис, кипяток, соль
Как готовить:
Пропорции — это главное. Кипятка нужно ровно в полтора раза больше, чем риса. Очень легко мерить пропорции стаканами. Один стакан риса — полтора стакана воды, два стакана риса — три стакана воды. Куда легче?
Кастрюлю берите с самой плотно прилегающей крышкой. В процессе можно положить на нее груз, чтобы пар не выходил чересчур интенсивно.
Отмерьте рис и воду. Воду поставьте закипать, а рис хорошо промойте до прозрачной воды. Когда вода закипела, добавляйте рис и сразу закрывайте крышкой.
Огонь — максимальный. в таком режиме варим три минуты. Через три минуты переключаем огонь на средний и ждем семь минут. Последний этап — две минуты на самом маленьком огне. Все это время крышка должна быть закрыта. Я вообще использовал относительно тяжелую сковороду. Когда 12 минут прошли, уберите кастрюлю с огня и оставьте на 12 минут.
Только теперь можно снять крышку и, например, добавить кусочек сливочного масла и присолить.
