Если Вы не любили кальмаров и считали, что они резиновые и безвкусные, значит Вы неправильно их готовили. После того, как Вы попробуете кальмаров по моему рецепту, то поймете, какие же они вкусные и как Вы ошибались.
Тем более кальмары стоят совсем не дорого, я имею в виду не чищенные. А чистить их очень-очень просто. Я покажу, как правильно и быстро почистить кальмара.
Я приготовила для Вас короткую видео инструкцию. Не поленитесь, посмотрите, видео идет всего 3 минуты. Вы многое узнаете и точно поймете, как делать:
Ну а кому все-таки лень смотреть видео, то читайте ниже, как же правильно сварить и почистить кальмаров:
Как правильно чистить кальмара:
Самое главное в чистке кальмара — это зацепить прозрачную пленку и тогда Вы за секунды очистите тушку кальмара. Обычно все снимают эту пленку после варки, но это большая ошибка.
Осталось почистить «ушки» кальмара. Начинать чистить нужно обязательно с хвостика и тогда Вы с легкостью это сделаете.
Не забываем вынуть внутренности, а так же пластину.
Как варить кальмара:
В кастрюльку наливаем воду — 2,5 литра. Добавляем душистый горошек (10 шт.), гвоздику (5 шт.), лавровый лист (2 шт.) и доводим до кипения. Солим.
Нам нужно, что бы вода очень сильно кипела (готовим на большом огне). В кастрюльку опускаем один кальмар, считаем до 7 и вынимаем. Всё, нежнейший кальмар готов!
Заметьте: один кальмар — это очень важно. Варить будем по одному!
Ждем снова пока вода очень сильно закипит и проделываем эту процедуру с другим кальмаром. Вот так и варим все.
Это единственный рецепт по которому кальмары всегда получаются нежными и вкусными. Лучше я не видела. Может Вы знаете?
