Хотите вкусное и полезное блюдо на завтрак для всей семьи, которое не повредит фигуре? Яичница «Бычий глаз» как раз и есть такое блюдо. Готовлю его, когда мало времени на завтрак или же когда полезная каша поднадоела и хочется чего-то простого и в тоже время необычного.
Сочетание яйца и серого хлеба просто идеально для первого приема пищи. Такое блюдо наполнит энергией, поднимет настроение и сделает утро бодрым.
Для приготовления яичницы «Бычий глаз» потребуется:
- Яйцо 1 шт.
- Хлеб серый или цельнозерновой 1 ломтик.
- Масло растительное для жарки.
- Соль, перец, специи по вкусу.
- Формочка для выпечки домашнего печенья.
Количество ингредиентов в рецепте умножается на количество персон за столом.
Приготовление:
Отрезаем небольшой толщины ломтик серого хлеба. При помощи ножа или формы для выпечки проделываем отверстие в центре.
Можно использовать разные формочки для выпечки, чтобы сделать отверстие в хлебе. Так это может быть сердечко для ребенка или любимого человека.
Выкладываем хлеб на сковороду с разогретым маслом.
Если формочка не сильно большая, увеличьте отверстие с помощью ножа.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Осторожно разбиваем яйцо в отверстие в хлебе.
Выбирайте не слишком большое яйцо, иначе белок выльется за пределы отверстия в хлебе. В таком случае блюдо получится неаккуратным.
Если яйцо попалось крупное, сделайте небольшое отверстие в скорлупе и слейте часть белка в кружку.
Закройте крышкой яичницу и жарьте на медленном огне пару минут. Следите чтобы верхушка яйца не помутнела. В идеале яичницу нужно снимать с огня, когда желток прожарился, но не побелел.
Выкладываем яичницу на тарелку. Блюдо можно украсить фигурками из колбасы, сыра или же отварного диетического мяса. Добавьте свежую зелень, и зовите всех домочадцев к столу.
Приятного аппетита!
