Холодец любят многие, но мало кому нравится тратить целый день не его готовку. Но если подойти к вопросу с умом, время можно сократить в разы – до 90 минут.
Готовить холодец будем из говядины. Так мы выдержим единое время для варки мяса. Подготавливаем куски мяса и лук.
Кладем все в скороварку. Она здесь является ключевым способом экономии времени – в скороварке мясо варится под давлением и времени требуется меньше. Достаточно 80-90 минут вместо нескольких часов в обычной кастрюле.
Ставим мясо в скороварку и ждем. Через полтора часа у нас уже готовые куски – осталось только собрать холодец в форме.
Измельчаем мясо и складываем в емкость.
Осталось залить бульоном из скороварки, добавить специи и можно ставить в холодильник. Собственно, наш холодец уже почти готов.
Через пару часов холодец застывает и его уже можно подавать на стол.
Такой холодец позволяет сэкономить массу времени. Особенно, когда стол требует готовки нескольких блюд.
