Сегодня я приготовил шашлычки, но не обычные, а из куриных сердечек замаринованных в сливочном соусе.
Я очень люблю шашлычки на шпажках, готовлю их не только на мангале, но и в духовке.
Огромный плюс шашлычков на шпажках в том, что они получаются порционные и их очень удобно есть.
Для шашлычков мне понадобилось:
- Куриные сердечки
- Маслины
- Лук репчатый
- Сливки 20 %
- Свежий укроп
- Смесь перцев
- соль
Подготовим сердечки.
Я взял куриные сердечки, обрезал жилки, удалил запёкшаяся кровь, хорошо их промыл, и оставил в дуршлаге стечь лишней жидкости.
Подготовим маринад.
Взяв немного сливок, я влили их в сотейник и поставил на плиту. Как только сливки закипели, я убавил мощность плиты на минимум и постоянно помешивая довел до загустения.
Сняв с плиты загустевшие сливки, я добавил мелко рубленный укроп, смесь перцев, соль и всё хорошо перемешав убрал в сторону остужаться.
Залив сливочным маринадом куриные сердечки я оставил их мариноваться на полтора часа.
Шашлычки промариновались, можно приступать к нанизыванию на шпажки.
Я взял шпажки, смочил их водой и нанизал на них сердечки чередуя с нарезанным на квадратики луком и маслинами.
Для удобства приготовления я взял стеклянную форму для запекания и как в мангале разложишь шпажки с сердечками.
Сердечки готовятся очень быстро.
Я разогрел духовку до 200 градусов и в режиме конвектора готовил сердечки 20 минут.
Просто и со вкусом.
Приятного аппетита!
