Как добиться от «жемчужной» крупы восхитительного вкуса и орехового аромата

Сегодня мы предлагаем рецепт жареной перловки с овощами, которую с удовольствием едят даже те, кто на дух не переносит обычную перловую кашу.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРЛОВКУ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• • 200 г перловки
  • 2 сладких перца
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец и пряные травы по вкусу
  • растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 1. Очисти от семян и перегородок перец. Разрежь его на ломтики.
      
   2. Отправь в духовку запекаться 20–30 минут при температуре 180 градусов.
   3. Разогрей на чистой сковороде растительное масло и всыпь промытую и обсушенную перловку.
   4. Обжарь помешивая до приятного карамельного цвета и легкого орехового запаха.
   5. Влей в обжаренную крупу два стакана кипятка, посоли, накрой крышкой и вари до готовности 25–30 минут.
   6. Тем временем мелко нарежь и обжарь до мягкости лук и морковь.
      
   7. Очисти остывший перец от шкурки и нарежь кубиками. Как только перловка сварится, смешай ее с перцем, луком и морковью.
   8. Добавь пару зубчиков измельченного чеснока и немного зелени.
      
   9. Вкусная перловка готова. Приятного аппетита!

Подавай жареную перловку с овощами в качестве основного блюда либо как гарнир к чему-то мясному.