Жидкое варенье использовать в начинке не удобно, да и на стол его подавать лучше густым. Если варенье уварилось именно таким, то просто сделаем его густым без добавления крахмала с помощью манки.
Манка работает с абсолютно любым вареньем. Выкладываем варенье в кастрюлю (немного подогреваем, если достали сразу из холодильника) и добавляем в него немного манной крупы. Примерно чайную ложку на неполный стакан варенья.
Тщательно перемешиваем и оставляем минут на 20. Манная крупа за это время успеет набухнуть. Затем включаем под кастрюлей огонь и варим помешивая 2-3 минуты.
Осталось варенье остудить и можно использовать его в разных начинках. Сразу скажем — манки в варенье вообще не чувствуется.
