Сегодня хотелось поговорить о рецепте приготовления куриных котлеток. Основная наша задача: приготовить котлеты таким образом, чтобы они не получились сухими. Ибо мясо, а именно — куриное филе, само по себе практически не содержит жир.
Ну что, поехали!
Ингредиенты!
- куриное филе — 500 г;
- батон — 2 кусочка;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- пшеничная мука — 160 г или один стакан;
- сливочное масло — 50 г;
- репчатый лук — 1 средняя штучка;
- растительное масло — количество, которое необходимо для жарки;
- соль — 1 чайная ложечка;
- чёрный перец (молотый) — по вкусу.
Рецепт приготовления!
Шаг 1.
Для начала, разберемся со сливочным маслом. Заверните его в пищевую бумагу и отправьте в морозильник минут так на 30.
Шаг 2.
Батон нужно размочить. Поэтому заливаем его холодной водичкой.
Шаг 3.
Естественно нам нужно сделать фарш. Поэтому достаем мясорубку и начинаем прокручивать филе.
Шаг 4.
Нарежьте мелко репчатый лук. Добавьте его в фарш. Туда разбейте яичко. Перемешайте вместе с вымокшим батоном. Посолите и поперчите всё это, а затем смешайте!
Шаг 5.
Снова вспоминаем о сливочном масле. Достаём его из холодильника. Натираем его на тёрке. Добавляем в фарш и ставим всё в холодильник на минут 10-12.
Шаг 6.
Для того, чтобы фарш не цеплялся к рукам, вымочите их и начинайте лепить котлеты, обваливая их в муке, при этом.
Шаг 7.
Начинайте жарить котлеты только на раскалённой сковороде. Не забудьте добавить на сковороду растительное масло.
Подавайте котлеты с гарниром. Например: картофельное пюре, греча или рис.
Ваш обед готов! Приятного аппетита!
