В обычной духовке на кухне можно сделать шашлык не хуже, чем на дачном мангале. В нем, конечно, не будет вкуса дыма, но сочность и вкус ничуть не уступают дачному варианту. Все что нам нужно – полтора часа времени.
Подготовка шашлыка начинается с маринования мяса. Подготавливаем мясо, режем лук кольцами и смешиваем с мясом в форме.
Добавим в маринад специи и немного соленых помидор для вкуса.
Все перемешиваем и немного подождем.
Теперь можно насаживать шашлык на шпажки. Мы используем деревянные – ставим их в форму. Размер формы выбираем так, чтобы края шпажек надежно держались на краях.
Осталось включить режим верхнего гриля и можно запекать. В середине времени готовки шампуры следуетперевернуть – все как на мангале.
Остался последний штрих – добавить дыма. Можно использовать дымовой пистолет или соорудить кухонную коптильню. Мы недавно писали, как ее сделать из обычной сковороды.
Видеорецеп с подробными шагами:
Сложность шашлыка ничем не отличается от дачи. Поэтому если вы любите себя побаловать мясом на мангале на природе, нет ни одной причины не сделать его дома на кухне!
