Рецептов окрошки существует масса, это традиционно русское блюдо имеет бесконечное количество рецептур.
Данный рецепт окрошки — с килькой в томатном соусе — родился именно в советское время, когда всячески пропагандировались разного рода консервы.
Как пишут те, кто пробовал это необычное блюдо, что окрошка с килькой ничуть не хуже обычного колбасного или мясного аналога.
Как и простая окрошка, окрошка с килькой запросто заменит и первое блюдо, и салат.
Ингредиенты
Все, как в обычной окрошке, с единственным отличием банка консервов заменяет колбасно/мясную составляющую:
- Килька в томатном соусе — 1 банка;
- Свежие огурцы — 1 штука;
- Редис — 5 — 6 штук среднего размера;
- Яйца вареные — 3 штуки;
- Картошка — 2 штуки;
- Свежая зелень (лук, укроп) — по пучку.
Вкус готового блюда зависит на 98% от качества консервов. А потому на кильке в соусе из томатов экономить не стоит.
Пошаговое приготовление
Готовить этот вариант окрошки нужно также, как и обычную:
- Зелень мелко нашинковать;
- Яйца и овощи нарезать кубиками;
- Кильку, которая заменяет мясную или колбасную составляющую, размять вилкой. Для приготовления окрошки используется все содержимое банки — и сама рыба, и соус из томатов.
- Осталось все перемешать.
Окрошку из рыбки в томатном соусе перед подачей настоятельно советуют охладить.
Подавать этот вид окрошки можно как с хлебным квасом, так и любым другим.
Также можно заливать такую окрошку кефиром или любым другим кисломолочным продуктом (вообще не понимаю, как это может сочетаться рыба + томаты + кефир).
Можно также по желанию дополнить такую окрошку
- Консервированным зеленым горошком;
- Отварной морковкой;
- Отварной рыбой;
- Копчеными или вареными колбасными изделиями.
В общем, статью я написала. Сначала хотела приготовить столь странное блюдо, но так и не отважилась.
