Очень вкусные и красивые вареники с картошкой! Тесто заварное, без особых хлопот, легкое в приготовлении, приятное в работе! Тестировала новый рецепт, мне очень понравилось! Советую приготовить, это правда вкусно!
Начинку готовим как всегда на вареники, если вы любите с жареным луком, готовьте как любите. Я в пюре для начинки добавила сливочное масло, совсем немного молока и мелко порезанный укроп, соль, черный молотый перец.
Пока пюре остывает приготовим тесто. ЭТОТ рецепт заварного теста для вареников и пельменей я нашла в интернете, решила попробовать и поделиться с вами результатами. И правда, готовится быстро, получается очень вкусно! После заморозки вареники не развариваются, проверенно!
Пошаговый фото рецепт приготовления теста, вам понадобится:
3 стакана муки
1 стакан кипятка
1 яйцо
1/2 чайной ложки соли
3 столовые ложки подсолнечного масла
Муку просейте в глубокую посуду. Смешайте яйцо, соль и масло, слегка взбейте вилкой.
Залейте в муку и немного помешайте , чтобы яйцо не сварилось при добавлении кипятка.
Добавьте кипяток и сразу замешивайте тесто ложкой.
Продолжайте собирать тесто рукой, немного горячо, но надо делать все быстро!? используйте всю муку.
Переложите на рабочую поверхность, тесто немного липнет к рукам, вымешивайте пока не перестанет липнуть. Долго вымешивать не придется, тесто получается эластичное, мягкое, очень приятное на ощупь.
Больше муки добавлять не надо, и рабочую поверхность припылять тоже не надо!
Накройте салфеткой и дайте постоять минут 10-15. Формировать вареники можно любыми способами, можно раскатать тесто и сделать кружочки рюмкой. Я раскатываю «колбаску» и нарезаю ее на одинаковые кусочки.
Можно раскатывать кусочки скалкой, у меня они маленькие, я их просто разминаю руками и леплю вареники.
Варим как всегда, в кипящей подсоленной воде до готовности. Часть вареников я замарозила, проверку прошли! Не разварились , не слиплись, такие же вкусные!
Горячие вареники смажьте сливочным маслом и подавайте со сметаной или с вашими любимыми соусами.
