Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 3 средних помидора
- 3 болгарских перца
- любая зелень( у меня петрушка и зелёный лук)
- 2-3 зубчика чеснока
- соль
Все овощи промываем холодной водой. У баклажан отрезаем плодоножки, прокалываем весь овощ вилкой и выкладываем на противень.
У болгарского перца так же отрезаем плодоножку и удаляем семена с перегородками. Отправляем на противень.
Помидоры просто выкладываем на противень.
Ставим противень в разогретую до 180-200 градусов.
Через 20 минут вынимаем помидоры и переворачиваем баклажаны и перцы.
Ещё через 10 минут вытаскиваем болгарские перцы и ещё раз переворачиваем баклажаны.
И ещё через 15 минут вынимаем баклажаны.
Все овощи надо охладить.
У помидора и баклажана снимаем кожуру. Все запечённые овощи нарезаем кубиками и складываем в глубокую миску.
Сначала нарезаем баклажан.
Затем запечённый болгарский перец.
И в последнюю очередь добавляем помидоры( как можно меньше сока от помидор). Выдавливаем через пресс чеснок и добавляем рубленую зелень. Вливаем 2-3 столовых ложки оливкового масла. Солим по вкусу.
Аккуратно перемешиваем и перекладываем в салатницу.
