Ингредиенты:
- 1 молодой кабачок
- 1 молодой баклажан
- 2-3 помидора
- 50 гр. сыра
- 3-4 зубчика чеснока
- по 1 чайной ложке сухого укропа и петрушки
- 4 ст. ложки майонеза
- соль и перец по вкусу
Подготовка:
- Кабачок моем( молодой кабачок очищать от кожуры не надо) и нарезаем кружочками 0.5 см толщиной.
- Кабачок складываем в чашку, солим и перемешиваем. Оставляем просолиться 10 минут.
- Баклажан нарезаем такими же кружочками и складываем в чашку с подсоленной водой. Так же оставляем на 10 минут.
4. Помидор тоже нарезаем тонкими кольцами.
5. Готовим чесночный соус. В майонез выдавливаем чеснок, солим и перчим, добавляем по чайной ложке сухого укропа и петрушки. Хорошо перемешиваем.
Кабачки и баклажаны обтираем бумажным полотенцем. В разогретую сковороду вливаем немного растительного масла и обжариваем кабачки с баклажанами до хорошей коричневой корки.
Обжаренные баклажаны с кабачками выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. На тарелку выкладываем кабачки и смазываем соусом. Следующим выкладываем помидор и снова смазываем. Последним кладём баклажан и тонкий слой соуса. Сверху кладём немного тёртого сыра.
Приготовленную закуску отправляем в холодильник, как минимум на час. Всё должно хорошо пропитаться соусом.
