Абрикосы на зиму можно заморозить тремя разными способами и они останутся почти как свежие на вкус. Выбор способа зависит от цели, для которой понадобятся абрикосы после разморозки и от самого фрукта.
Для первого способа лучше всего подойдет молодой, упругий абрикос из которого легко отделяется косточка. Моем все абрикосы, удаляем косточку, затем выкладываем на удобную плоскую тарелку (подойдет и разделочная доска) и ставим на 30 минут в морозильную камеру. После чего пересыпаем подмороженные абрикосы останутся цельными дольками, не будут смерзаться в холодильнике и сохранят большую часть вкуса.
Для второго способа понадобится сахар. Вынимаем косточку из абрикосов и кладем их в герметичный контейнер, пересыпая сахаром — слой абрикосов, слой сахара, пока не заполнится лоток. Затем закрываем и просто ставим в холодильник.
Третий способ понадобится уже для слишком мягких абрикосов, которые при всем желании не получится сохранить целыми. Убираем косточки, абрикосы моем, кладем в блендер и перемалываем до состояния пюре. Фасуем получившуюся массу в удобные емкости и ставим в морозилку.
Процесс заморозки абрикосов на видео:
Все три способа не требуют ни значительного количества времени, ни сложных ингредиентов — нужны только сами абрикосы и сахар.
