Совсем недавно в аккаунте одной своей родственницы я увидела рецепт домашней тушёнки. Это очень странно, но я почему-то никогда не задумывалась над тем, что тушёнку можно сделать самостоятельно. Ведь это действительно гораздо дешевле, чем покупать ее в магазине, к тому же ты точно знаешь, что ты в эту тушёнку положил и отвечаешь за ее вкусовые качества и пользу.
У той самой родственницы я попросила рецепт ее тушёнки из домашней курицы и сегодня хочу им с вами поделиться.
Посчитайте сами. Из одной курицы вы получите целых три поллитровых банки тушёнки, где не будет только жира и жил, а будет настоящее мясо. Это же супер экономия. Не только денег, но и однозначно здоровья.
Итак, что же нам понадобится для приготовления тушёнки из курицы?
Ингредиенты:
(на 3 банки 0.5 литра)
— Курица домашняя крупная- 2,5 — 3 кг,
— Лавровый лист — 3-6 листиков,
— Соль — 3 ч.л.,
— Перец душистый и черный (горошком) — по 6 шт,
— Вода — 0,5 стакана.
⠀
Приготовление:
1. Тщательно моем мясо курицы, разделываем на крупные куски. Солим и отправляем тушится на 1,5 часа в кастрюлю с толстыми стенками на медленный огонь в собственном соку со специями и лавровым листом. Нужно обязательно посматривать, не выкипела ли окончательно жидкость, при необходимости долить полстакана кипятка.
2. Банки следует простерилизовать не меньше 10 минут. Раскладываем, плотно утрамбовывая потушенное мясо курицы, по стерильным банкам, оставляя 1 см сверху пустым, можно класть с костями, если любите тушёнку исключительно из мякоти мяса, то не поленитесь очистить его от костей.
3. Ставим банки стерилизоваться в кастрюлю с ощутимо теплой водой, на дно положив или полотняную салфетку или другую прокладку, чтобы банки не лопнули. Стерилизуем 25 минут — поллитровые банки и 35 минут, если у вас литровые.⠀
4. Сразу, не приподнимая, крышки закрываем. Вот и все, ароматная вкусная куриная тушенка готова. Хранится она в прохладном и темном месте (погреб, холодильник), как любая домашняя тушенка.
Это же просто чудо какое-то. Очень вкусно. Настоящая домашняя тушёнка. Обязательно попробуйте приготовить.
Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.
