Мало кто задумывается о пользе этой рыбы, а зря. Она не только очень вкусная, а также еще и очень полезная.
Скумбрия — довольно жирная рыба, особенно та, которая обитает в северных широтах. В ней содержится очень много белка, который хорошо усваивается — в три раза быстрее, чем белок говядины.
Скумбрия — одна из любимых рыб в нашей семье. Уж очень вкусная эта рыбка, особенно, если посолить ее самим. Рецептов как посолить эту замечательную рыбку существует много, а я предлагаю вам свой рецепт, и надеюсь он вам тоже понравится.
А готовится скумбрия домашнего посола проще всего. Вы сами в этом убедитесь, когда приготовите ее по этому простому рецепту.
Ингредиенты:
- 2 рыбки
- вода- 400 мл.
- соль-2 ч. л.
- 3 лавровых листа
- перец горошком-0, 5 ч. л. ложки
Приготовление:
Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост.
Теперь порезать скумбрию на небольшие кусочки.
В воде развести соль и перемешать до растворения.
В подходящую посуду сложить рыбу, положить лавровый лист и перец горошком. Залить рыбу рассолом, накрыть посуду крышкой и убрать в холодильник солиться на сутки.
Готовую соленую рыбу вынимаем из рассола, посыпаем кольцами лука. Можно полить немного растительным маслом.
Скумбрия домашнего посола по этому рецепту получается слабосоленой и очень вкусной. Съедается моментально. Попробуйте!
Приятного вам аппетита!
