Быстрые ватрушки с творогом в духовке — вкусно готовим дома

Хотите приготовить простые, но очень вкусные и полезные ватрушки? Предлагаю рецепт, которым я пользуюсь постоянно. В этом рецепте начинка ватрушек дополнена изюмом, так что это не совсем классический вариант выпечки.

Если хотите, можно приготовить начинку с цукатами или цедрой цитрусовых, а то и  с фруктами или ягодами. Это прекрасное сочетание полезного творога и сладкого, воздушного теста, от которого просто невозможно оторваться.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Творог — 0,5 Кг.;
  • Сахар — 110 Г. (+ по вкусу в начинку);
  • Яйцо — 2 Шт. (+ 2 желтка в начинку и 1 для смазывания);
  • Вода — 450 Мл.;
  • Мука — 0,9 Кг.;
  • Дрожжи — 2 Ч. л.;
  • Растительное масло — 4 Ч. л.;
  • Изюм — 200 Г.;
  • Соль — 1 Ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В глубокой миске соединяем теплую воду со столовой ложкой сахара и дрожжами.

Добавляем  2 столовые ложки муки, размешиваем и оставляем минут на 10.

Яйца взбиваем с остальным сахаром и солью. Добавляем это в опару.

Всыпаем просеянную муку, вливаем растительное масло без запаха и замешиваем однородное тесто.

Оставляем его подходить в тепле где то на часик.

Далее разделим его на небольшие кусочки размером с маленькое яблоко. Скатываем кусочки в шарики и оставляем еще минут на 10-15.

Выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Делаем углубление в центре с помощью стакана.

Для приготовления начинки соединяем творог с предварительно замоченным и обсушенным изюмом. По вкусу добавляем сахар и 2 желтка. Все тщательно перемешиваем.

Берем немного начинки, скатываем в шарик и выкладываем в центр.

Затем взбиваем желток (можно яйцо целиком) и смазываем ватрушки со всех сторон.

Ставим в разогретую до 210*С духовку и выпекаем около 15 минут до румяности.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector