Я раньше думал, что хлебопечь — это устройство по типу мультиварки, которое заранее подготовленное тесто выпекает до состояния хлеба. Пару недель назад мне её подарили друзья. Всё оказалось намного интереснее.
Внутри рабочей зоны хлебопечки есть штырь, на который устанавливается лопасть — такой толстый намек на то, что она умеет больше, чем выпекать.
Согласно инструкции, от нас требуется только загрузить нужные ингредиенты в правильном порядке, дальше она всё сделает сама.
В моём случае идеальный для меня результат получился при добавлении 200 мл воды, 4 г соли (1 ч.л. б/горки), 4 г сахара (1 ч.л. б/горки), 300 г муки (2 стакана 250 мл.) и примерно половины пачки (11 г) сухих дрожжей.
Хлебопечка тоже позволяет приготовить хлеб на живых дрожжах, нужно только растворить в 200 мл тёплой воды 10-12 г дрожжей и 1 ч.л. сахара. Затем всё то же самое.
Лопасть справляется со своей задачей отлично. У меня возникали сложности только со ржаным хлебом. В ржаной муке как будто бы меньше клейковины, поэтому она не так просто скатывается в комок. Выход: смешать её с белой пшеничной мукой в соотношении 50/50.
В общем и целом, отличное устройство. На хлеб уходит не более 5 минут рабочего времени, остальное она делает сама — результат через 3 часа.
