Свинину нужно хорошенько промыть и убрать с неё влагу с помощью салфетки. Морковь нарезаем длинными брусочками, а дольки чеснока режем на несколько частей.
После этого острым концом ножа делаем в мясе надрезы. В них нашпиговываем брусочки моркови и чеснок. Затем натираем мясо солью и специями, заворачиваем в несколько слоёв фольги и кладём на противень.
Ставим мясо в духовку нагретую до 220°C градусов, а через 10 минут убавляем температуру до 180°C градусов. Готовим мясо примерно в течение одного часа. Потом вынимаем его из духовки и остужаем. Мясо нарезаем тонкими ломтиками.
Муку поджариваем с одной ложкой сливочного масла и добавляем жидкость, которая у нас оставалась в фольге.
Полученным соусом поливаем наше мясо и подаём к столу.
Ингредиенты:
- Свиная мякоть — 1 кг.
- Мука — 1 ст. ложка
- Морковь — 1 шт.
- Паприка — 0,25 ч. ложки
- Чёрный молотый перец — 0,25 ч. ложки
- Душистый молотый перец — 0,25 ч. ложки
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Кориандр молотый — 0,25 ч. ложки
- Соль — по вкусу
Приятного аппетита!
