Как известно тыква очень богата витаминами, минеральными веществами и микроэлементами. В ней содержатся такие витамины, как С, А, Е, К. Витамины группы В.
А также редкий витамин Т, который препятствует ожирению и способствует усвоению жирной и тяжелой пищи, и предотвращает такую болезнь, как анемия.
В тыкве содержатся калий, кальций, медь, железо и другие микроэлементы. Тыква-полезный и ценный продукт.
Ингредиенты:
для теста:
- 125 г. маргарина,
- 2 желтка,
- 2 ст. л. сахара,
- 2 ст. л. холодной воды,
- 200 г. муки (или чуть больше).
для начинки:
- 500 -700 г. тыквы,
- 150-200 г. сметаны,
- 2 яйца,
- 5-6 ст. л. сахара.
Приготовление тыквенного пирога
Для начала нужно замесить тесто. Для этого берем размягченный маргарин, добавляем в него сахар и желтки. Перемешиваем. Затем добавляем две столовых ложки холодной воды и всыпаем муку.
Замешиваем тесто, при необходимости добавляя еще муки. Тесто должно получиться эластичное и не должно липнуть к рукам.
Готовое тесто распределяем по форме для выпечки, при этом делая глубокий бортик Отправляем форму с тестом в холодильник на 30 минут.
Теперь приготовим начинку.
Тыкву нарезать небольшими кубиками и отварить до мягкости. Варится она быстро, около 15-20 минут, смотря какие по размеру кусочки.
Когда тыква сварилась, ее нужно превратить в пюре. Измельчаем чуть остывшую тыкву блендером.
Добавляем в пюре 2 яйца и взбиваем. Затем добавляем сахар и сметану. Все хорошо перемешиваем.
Достаем форму с тестом с холодильника и ставим в духовку на 20 минут при 190-200 градусах.
Затем вынимаем из духовки, выкладываем начинку на пирог и снова отправляем в духовку. Выпекаем еще 25-30 минут при 180 градусах.
Готовый тыквенный пирог нужно остудить, затем аккуратно разрезать и приятного вам чаепития!
