Если после праздников или просто так у вас остались лишние сметана и майонез, можно приготовить неприхотливое песочное печенье с корицей.
Для приготовления песочного печенья с корицей нам понадобится:
Для теста:
- Майонез – 3-4 столовые ложки (можно домашний);
- Сметана – 1 стакан (200 грамм);
- Сахар – неполный стакан;
- Яйца куриные – 2 штучки;
- Сода – немного больше половины чайной ложки;
- Уксус – 5-7 грамм или 1-1, 5 чайн. ложки;
- и мука пшеничная – чтобы замесить не очень твердое тесто.
Для начинки:
- Корица – 20-25 грамм;
- Сахар – 3-3, 5 столовые ложки.
- Растительное масло, чтобы смазать форму.
Яйца взбиваем с сахарком и добавляем туда сметану, майонез, соду, погашенную уксусом и все хорошо перемешиваем.
Теперь всыпаем понемногу муку и постепенно замешиваем средней крутости тесто. Когда тесто будет замешено, делим его на 3 или 4 лепешки.
Затем раскатываем каждую лепешку в тонкий пласт, посыпаем его корицей, перемешанной с сахаром и скручиваем в рулет. Так же поступаем и с остальными лепешками.
Выкладываем полученные рулетики та противень, смазанный растительным маслом и делаем в них неглубокие надрезики наискось.
Выпекаем печенье при 170-200 градусах 45-50 минут.
Готовое песочное печенье с корицей снимаем с противня и разрезаем на кусочки.
