Ингредиенты:
- масло сливочное — 200 грамм,
- яйцо — 4,
- разрыхлитель — 1 чайная ложка,
- сахар — 1 столовая ложка,
- соль, мука,
- сметана -1 стакан.
Начинка:
- капуста свежая- 500 грамм,
- грибы любые 300 грамм,
- лук- 2 некрупные головки,
- томат паста — 2 столовые ложки, масло растительное, соль
Масло сливочное растопить и охладить, затем взбить вместе с яйцами, солью, разрыхлителем и сахаром. Добавляем сметану и начинаем вводить муку постепенно, пока не будет отставать от рук тесто.
Начинаем готовить начинку, капусту мелко шинкуем и приправляем специями и солью, ставить жарить до готовности, и добавляем в капусту томат пасту. Грибы мелко нарезаем, добавляем мелко нарезанный лук и жарим отдельно от капусты до готовности.
После этого соединяем грибы и капусту и добавляем свежую зелень.За это время тесто наше подошло и мы его делим на 2 части, одна часть должна побольше, а другая поменьше.
Часть теста которая побольше раскатываем, смазываем противень маслом и кладем на него лепешку. Берем начинку и раскладываем на нее, разравниваем.
Вторую часть также раскатываем и закрываем начинку лепешкой.Защипываем края, смазываем взбитым желтком верх пирога и ставим в духовку выпекать. После того, как испечется пирог, мы его вытаскиваем из духовки и поливаем сливочным маслом, накрываем полотенцем и даем остыть.
Наш пирог готов, желаю всем приятного аппетита.
