Для того чтобы приготовить такой салат из баклажанов с луком, необходимо тщательно вымыть все овощи.
После того как баклажаны помыли и очистили от кожицы, надо нарезать их ломтиками и потушить на сковороде в растительном масле. Лук нарезаем кубиками и добавляем в баклажаны на 5 минут, затем достаем, и ждем пока все остынет.
Тем временем мы нарезаем мелко яблоки, а яйца – кубиками. Смешиваем все подготовленные продукты, добавляем соль, лимонный сок и сахар.
Далее готовим соус: смешиваем майонез со сметаной, горчицей и чесноком. Выкладываем наш салат из баклажанов с луком в салатницу и поливаем приготовленным соусом. Можно украсить салат дольками помидоров.
Ингредиенты: баклажанов 300 грамм, репчатого лука 150 грамм, консервированного зеленого горошка 100 грамм, вареных яйца 2 штуки, яблоко 1 штука, майонеза 0, 5 стакана, готовой горчицы 1 чайная ложка, чеснока 2 зубчика, сметаны 0, 5 стакана, растительного масла 1 столовая ложка.
