Эта яркая, ароматная запеканка покорила нас с первого кусочка. Причем вкусная, как в горячем, так и в холодном виде. Иногда вместо бекона использую куриное филе, достаточно одного. Режу крупными кусочками и обжариваю до румяной корочки. Но тогда в заливку добавляю копченую паприку или помидоры. А яблоки, по мне лучше использовать с легкой кислинкой. Они придают блюду пикантности. Для нас это самостоятельное блюдо, но можно использовать в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- 400 г тыквы
- 8 подкопченных сосисок
- 100 г подкопченного бекона
- 70 г сыра
- 2 яйца
- 2 яблока (с кислинкой)
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление:
Тыкву чищу от кожуры и семян. Мякоть нарезаю большими кубиками, кладу в подсоленную воду и кипячу 7 минут (до готовности). Откидываю на дуршлаг и даю остыть. Тем временем режу бекон небольшими кусочками и выжариваю на сухой сковороде 3 минуты, а затем выкладываю в форму 20*20 см
Сосиски делю на 2-3 части (зависит от ваших предпочтений) и обжариваю на сковороде до зарумянивания 5 минут и тоже перекладываю в форму, вместе с выделившимся соком.
Нарезаю яблоки, выкладываю в форму и перемешиваю.
Готовлю заливку. В чашу блендера помещаю тыкву, 50 г сыра, нарезанного кубиками и яйца. Взбиваю все в однородную массу.
Тыквенным пюре заливаю содержимое формы.
Помещаю в духовку, разогретую до 200С на 20 минут. Достаю из духовки.
Посыпаю тертым сыром (20 г) и еще запекаю 7-10 минут при 200С.
Подаю к столу.
Вместо бекона можно использовать филе курицы (250 г), обжарив до зарумянивания на растительном масле. Тогда в тыквенное пюре можно добавить копченую паприку.
