Клёвый вариант сытного ужина! Сразу в одном блюде будет вам и сочная рыбка и, своего рода, вкусный гарнир к ней в виде поджаристой картошечки. Готовится очень быстро! Пока будет жариться, можно нарезать салат из свежих овощей, тогда ваш обычный ужин превратиться в настоящий праздник для желудка) Попробуйте, рекомендую от всей души и от чистого сердца!)
Для приготовления понадобится:
3 филеечки любой белой рыбы (тилапии, пикши, трески…);
3-4 небольших клубней картофеля;
2 свежих куриных яйца;
3-4 столовых ложки муки (2 в картошку + остальная для обваливания рыбы);
перец и соль — по вкусу;
2-3 столовых ложки растительного масла без запаха — для жарки.
Последовательность действий:
1. Картошку чистим и натираем на терке с крупными отверстиями. Затем отжимаем с помощью дуршлага весь сок, перчим ее, солим, вбиваем яйца, добавляем две столовых ложки муки и тщательно перемешиваем.
2. Рыбное филе хорошо обваливаем сначала в муке, а потом кладем в картофельную массу и прижимаем руками, чтобы картошка прилипла к рыбе. Переворачиваем и повторяем такую процедуру с другой стороной.
3. Теперь выкладываем нашу рыбку на сковороду с хорошо разогретым маслом и жарим на среднем огне сначала с одной стороны — до образования золотистой корочки, а затем переворачиваем, огонь прикручиваем и доводим рыбу до готовности (снизу должна получиться такая же аппетитная корочка, как и сверху).
