Очень быстрая выпечка к чаю! И очень вкусная! Несмотря на небольшое количество необходимых продуктов, получается много, так что еще и очень выгодно)) Джем для начинки можно брать любой, какой вам нравится, единственное условие — он не должен быть слишком сладким. А так подойдет всякий. Меняя каждый раз джем, вы будете в итоге получать совсем иной на вкус рулетик, так что разнообразие вам обеспечено и рулет точно не надоест))
Для приготовления понадобится:
полтора стакана муки
1 стакан натурального йогурта
1 стакан сахарного песка
2 свежих яйца
1 чайн. ложка без горки соды
чуть-чуть ванилина
1 щепотка соли
баночка любимого вами джема
1-2 стол. ложки сахарной пудры — посыпать готовый рулет.
Последовательность действий:
1. В йогурт высыпаем соду и ждем минут пять пока хорошо вспенится. В это время разбиваем яйца, добавляем в них соль, ванилин, сахарный песок и хорошо взбиваем. Затем подсыпаем просеянную через сито муку и заодно понемногу вливаем йогурт. Замешиваем жидкое, однородное тесто.
2. Застилаем промасленным пергаментом противень, края загибаем, чтобы получились небольшие бортики, и выливаем туда тесто, которое равномерно распределяем по всей плоскости с помощью лопатки.
3. Ставим в хорошо разогретую до 250 градусов духовку на средний уровень и выпекаем около 10 минут, пока верх красиво зарумянится. Затем достаем и переворачиваем румяной стороной на стол, застеленный влажным полотенцем.
4. Убираем пергамент, а весь еще горячий корж смазываем джемом и сразу сворачиваем в рулет, помогая полотенцем. Готовый рулет хорошо заворачиваем со всех сторон во влажное полотенце и оставляем в таком состоянии до полного остывания. Затем убираем полотенце, а рулет посыпаем сахарной пудрой.
