Очень вкусные, воздушные сырнички! Рецепт простой до безобразия! И никакой соды я при этом не добавляю. А пышными они становятся на этапе, когда я сковороду накрываю крышкой. Объяснить почему происходит именно так, я не могу, но то, что сырники действительно получаются пышными и воздушными — это факт. Попробуйте и убедитесь сами) Вкусненьких вам сырничков!)
Для приготовления понадобится:
700 грамм 5% творога
2 стол. ложки муки (с горкой) + для обваливания перед жаркой
свежее куриное яйцо
130 грамм сахара
щепотка соли
2-3 стол. ложки растительного масла — для жарки.
Последовательность действий:
1. В творог добавляем сразу все: муку, сахар, соль, яйцо и хорошо вымешиваем руками. Затем из полученной массы формируем смоченными водой руками не очень большие шарики.
2. Обваливаем творожные шарики со всех сторон в муке и превращаем их в лепешки. Жарим на среднем огне сначала с одной стороны до румяной корочки, а потом переворачиваем, накрываем сковороду крышкой и жарим пока такая же румяная корочка не появится на другой стороне.
3. Готовые сырники выкладываем на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, что даст возможность убрать излишки жира. Подаем со сметаной.
