Отличная холодная закуска! Очень сытная и простая в приготовлении! Идеально подойдет для быстрого перекуса, так как кусочек такого кекса очень удобно брать с собой хоть на работу, хоть на природу, хоть в дорогу при длительном путешествии. Да и дома иметь в холодильнике такой «хлебушек» с колбасой весьма удобно — очень помогает от бессонницы, когда пора спать, а ноги сами идут к холодильнику) Попробуйте такое «лекарство» и здоровый сон вам обеспечен)
Для приготовления понадобится:
250-300 гр. вареной колбасы, или сарделек, или сосисок
400 грамм консервированной фасоли
100 гр. сыра твердых сортов
3 свежих яйца
1 стакан (250 мл.) муки
1 чайн. л. соды + уксус для гашения
по 100 гр. сметаны и майонеза
зелень (петрушка или укроп) — по вкусу
1 щепотка соли.
Последовательность действий:
1. Сыр и колбасу нарезаем мелкими кубиками, зелень измельчаем ножом, фасоль открываем и сливаем маринад.
2. Разбиваем яйца, добавляем соль, сметану, майонез, тщательно перемешиваем и понемногу всыпаем муку. В конце добавляем гашеную соду и все ранее подготовленные ингредиенты. Хорошо перемешиваем.
3. Полученную массу перекладываем в силиконовую форму для приготовления кекса и ставим в хорошо нагретую духовку (до 180 градусов) ровно на один час. Затем даем кексу остыть, извлекаем из формы, нарезаем кусочками и подаем к столу.
