Хачапури по-аджарски пробовали многие, а вот приготовленные по такому же принципу котлеты уже более редкий рецепт. Будем готовить именно его: фарш смешаем со специями, в центр выложим яйцо и поставим все в духовку.
На 800 граммов фарша нам понадобится 5 яиц, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки соевого соуса, 50 миллилитров воды, 2 столовые ложки панировочных сухарей, чайная ложка копченой паприки, 5 перьев зеленого лука, соль и перец.
Лук измельчаем в пюре блендером, можно пропустить и через мясорубку. Затем замешиваем с получившейся массой фарш, добавляем к нему мелко нарезанный чеснок, зеленый лук, соевый соус, копченую паприку, воду, панировочные сухари, соль и перец.
Фарш получился достаточно плотный. Формируем из него котлеты в виде лодочек — примерно такая же форма и у хачапури по-аджарски. В центр каждого углубления кладем яйцо.
Ставим на 30 минут в разогретую до 190 градусов духовку.
Попробуйте подать котлеты по-аджарски с нежным пюре, или белым рисом.
