Цветную капусту принято варить или подавать в салатах, оба варианта что называется на любителя. Но помимо них существует и альтернативный подход к приготовлению капусты: разделим ее на соцветия и быстро обжарим на сковороде в сливочном масле и яичной смеси. Легкая закуска получится настолько вкусной, что многие гости наверняка предпочтут ее мясу.
Ингредиенты для рецепта: на одну цветную капусту среднего размера берем один пучок зеленого лука, четверть лимона, 80 граммов сливочного масла, 3 яйца, соль, перец, тмин и куркуму.
Капусту аккуратно делим на соцветия и опускаем в закипевшую подсоленную воду. Добавляем половинку лимона и варим на среднем огне 10 минут под крышкой.
Теперь нарезаем мелко зеленый лук и обжариваем его на сковороде в сливочном масле.
И добавляем на ту же сковороду капусту. Перемешиваем, огонь на следующие две минуты делаем сильным. В отдельную миску разбиваем три яйца, солим их и перчим, затем перемешиваем вилкой. Заливаем получившейся смесью цветную капусту.
Добавим на сковороду еще пару кусочков сливочного масла — сейчас также самое время добавить любимых специй, рецепт допускает эксперименты.
Приготовленную по этому рецепту цветную капусту можно смело подавать как самостоятельное блюдо. Но она также отлично подойдет в качестве легкого гарнира к запеченной рыбе, или даже мясу.
