Из лука не принято готовить отдельные блюда из-за его характерного вкуса. Но по новому рецепту котлеты делаются именно из него: берем всего шесть луковиц, смешиваем с зеленью и приправами, а затем быстро жарим — после жарки лук уже не будет чувствоваться.
Для рецепта нам потребуется 6 средних луковиц, половина стакана пшеничной муки, 4 веточки укропа, 4 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Весь лук нам нужно мелко порезать. Перед чисткой мы рекомендуем подержать луковицы в холодной воде, а в процессе смачивать ей же сам нож, так будет удобнее.
Перекладываем лук в сито и заливаем кипятком. Перемешиваем, пусть постоит пять минут, вода заберет всю ненужную нам горечь.
Затем воду сливаем, а лук перемещаем в глубокую миску. Туда же шинкуем зелень, высыпаем муку, перчим и солим. Еще раз перемешиваем и получаем плотную, напоминающую фарш массу. Из нее формируем аккуратные луковые котлеты, осталось только обжарить их на сковороде.
Получившиеся луковые котлеты будут сочетаться практически с любым гарниром. Подайте их с белым рисом, или пюре.
