Еда, приготовленная в горшочке — это всегда вкусно. Во первых, потому что готовится она, чаще всего, без единой капли воды (если это, конечно не суп), то есть томится все в собственном соку, а, во вторых, сам способ приготовления позволяет вытащить максимум вкуса и аромата из продуктов.
Вместо горшочков, кстати, можно использовать сами продукты — единственное, в них, разумеется, смо приготовление будет идти по-другому, но тоже очень вкусно.
А, главное, какая эффектная подача выходит.
На снимке у меня — тыква в роли горшочка, в недрах ее скрывается баранина с томатами.
Пошаговых фотографий этого не будет, потому что готовилось блюдо по наитию — то есть, изобреталось по ходу приготовления. Что получится в результате (и по виду, и по вкусу) представлял только схематично, поэтому снимать сам процесс не собирался.
Ну, а когда тыква торжественно «выехала» из духовки, пришлось срочно идти за фотоаппаратом, потому что получилось:
- Красиво
- Вкусно
- Ароматно (но аромат не передать)
Итак, какие продукты берем:
• Тыкву под горшок
• Баранины 400 грамм
• Одну красную луковицу
• Банку очищенных томатов в собственном соку
• Сливочное масло
• Кинзу
• Петрушку
• Шафран
• Зиру
• Мускатный орех
• Соль, сахар и черный перец
Как готовим
Делаем раз: разогреваем духовку до 200 градусов, тыкву вычищаем, обмазываем изнутри сливочным маслом и ставим на полчаса в духовку.
Делаем два: лук полукольцами обжариваем на сливочном масле, заодно в лук добавляем порезанную небольшими кусочками баранину
Делаем три: в обжарившуюся баранину добавляем щепотку зиры, банку томатов чищеных в собственном соку и тушим около 10 минут. После чего наступает пора пряностей — кинзы, петрушки, мускатного ореха и шафрана. Заодно надо посолить и добавить пол ложечки сахара.
Теперь достаем тыкву и фаршируем ее содержимым сковороды. Снижаем температуру в духовке до 180 градусов и отправляем туда запекаться фаршированную тыкву на 20-25 минут.
После того, как тыква готова, даем ей постоять еще минут пять и…
Приятного аппетита!
