Блины бывают дрожжевые, скороспелые, на кефире, заварочные, ажурные, простые, с начинкой, с маслом. Есть еще одна разновидность-цветные блины. Масленица-это всегда праздник. Все вокруг пестрит разными красками. Во многих семьях пекут блины, каждый на свой вкус и предпочтение. Предлагаю внести немного креатива в оформление блинов. Попробуйте испечь цветные блинчики. Делаются они предельно просто: к базовой основе надо добавить красящие ингредиенты. Можно взять пищевые красители, но куда полезней использовать натуральные продукты.
Например, красиво смотрятся красные блины.
Для этого часть жидкости замещаем свекольным соком. Отварную или запеченную свеклу натереть на мелкой терке, выжать сок через марлю.
В желтый цвет отлично красит куркума. Просто всыпаем в блинную смесь немного куркумы (от 1 чайной ложки) до получения желаемого цвета и насыщенности.
Аналогично поступаем с какао, желая получить коричневый цвет.
Зеленые блины получаются добавлением шпината. Подходит как свежий, так и замороженный. Измельчаем блендером, процеживаем через марлю и добавляем к блинной смеси.
Красиво будут смотреться на столе разноцветные фаршированные блины, если в каждый цвет завернуть соответствующую начинку. Например, для шоколадного или желтого взять сладкие наполнители:творог, яблоки, сметана. В зеленый завернуть икру или семгу, красные сделать с творожным сыром и зеленью. А можно оформить в виде блинного торта.
В этом году начало масленицы пришлось на весенний женский день 8 марта. Совместив эти два события, можно приготовить вот такой букетик со съедобными цветами.
Полет фантазии не ограничен.
Порадуйте своих близких яркими красками и вкусными необычными блинами.
С наступающими праздниками!
