Сразу признаюсь – никогда ничего САМ не выпекал, хотя выпечку, особенно домашнюю, люблю до сих пор. В детстве мама часто баловала нас с отцом. Особенно ей удавался хлеб, да-да домашний хлеб из электрической печки. А тут, нашел мамин рецепт «Весенних кексиков» из творога, а еще в придачу – формочки! И не удержался. Рассказываю, что получилось.
Решил, что буду СТРОГО придерживаться рецепта, полет фантазии – не для меня. А в мамином рецепте было написано так.
Продукты:
1 стакан изюма
А почему бы, решил я, не использовать ДВА ВИДА изюма: темный и светлый? Ответ был утвердительный. Обязательно надо так и делать.
3 творожных сырка или 250 грамм творога
В магазине купил упаковку творога жирностью 5%, в ней было ровно 300 грамм. Но не отвешивать же лишние 50 грамм? Решил использовать ВЕСЬ творог.
200 грамм сливочного масла
В магазине купил пачку сливочного масла, в которой было 180 грамм.
2 стакана муки
Муки взял ровно два стакана.
13 стакана крахмала
В магазине оказался только картофельный, за кукурузным (он, конечно, предпочтительнее) бегать по магазинам не стал.
12 чайной ложки соды – погасить соком лимона
2 яйца
1 стакан сахара
Решил и здесь пофантазировать, взять немного меньше сахара, ведь изюм – это всегда очень сладкая история. Получился в итоге – неполный стакан.
12 чайной ложки соли
Соль решил не добавлять вовсе.
Так что рецепт получился слегка измененным.
Включил заранее духовку на 170 градусов. Выпекаем 25 минут.
При 170 градусах – 10 минут, потом увеличиваем до 200 градусов еще 15 минут.
Но смотрите внимательно – у всех разные духовки.
Все этапы фотографировал.
Показываю, что получилось:
Итак, ингредиенты:
Получилось!
Вкуснятина!
И очень много! Всем хватит!
Попробуйте!
