Сегодня у меня рисово-твороженная запеканка, Хороша она и в горячем, и в холодном виде. Понравится и детям и взрослым.
Процесс приготовления можно посмотреть в видео ниже. Ингредиенты даны под видео.
Первое, что делаю, варю рис в подсоленной воде до готовности, 15 минут. Он должен быть рассыпчатым.
Взбиваю яйцо, затем, небольшими порциями добавляю к нему сахар и взбиваю до полного его растворения. Пока уберу.
Выкладываю в посуду готовый рис, я его остудила до 60 градусов.
Добавляю к нему творог, берите мягкий жирностью не более 5 %, если у вас зерненный перетрите его через сито или с помощью блендера.
Перетертое с сахаром яйцо.
Сливочное масло, можно добавить маргарин.
Ванилин.
Вымытый и хорошо высушенный изюм, все хорошо перемешиваю.
Фому смазываю маслом, посыпаю сухарями.
Выкладываю подготовленную массу, смазываю сметаной и посыпаю сухарями.
Высота запеканки зависит от диаметра формы, у меня 24 см. Если вы хотите высокую запеканку, то увеличьте количество продуктов.
Ставлю в разогретую духовку до 220 градусов на 40 минут, сначала на нижнюю решетку, через 20 минут поднимаю на среднюю.
Время выпечки смотрите по своей духовке.
Запеканка приготовилась.
Разрезаю на порции и подаю к столу.
Поливаю карамельным сиропом, можно полить медом, вареньем, а можно и так съесть.
Ну что сказать? Это очень вкусно, идеальный вариант для завтрака, да и на ужин вполне подойдет.
Ингредиенты даны на форму диаметром 24 сантиметра.
- Рис (крупа) – 140 гр.
- Творог – 260 гр.
- Вода для варки риса – 600 гр.
- Изюм – 150 гр.
- Яйцо – 1 шт. (60 гр.)
- Сахар – 90 гр.
- Маргарин или сливочное масло – 30 гр.
- Ванилин, сухари, масло для смазки формы
- Сметана – 1 ст. л
