Из обычного отварного риса с добавлением овощей можно легко приготовить почти настоящий, но более интересный вариант классического Оливье. Вместо привычной заправки приготовим к нему самодельный домашний соус.
Ингредиенты для Оливье по-новому нужны только самые простые. Отвариваем для начала 180 граммов белого риса в 2,5 стаканах воды с добавлением ложки растительного масла — масло поможет сделать рис более рассыпчатым. Варить рис нужно 20 минут, за это время как раз готовятся все остальные ингредиенты.
Нарезаем кубиками 2 моркови и одну картошку. Морковь перекладываем в сотейник и туда же добавляем 100 граммов зеленого горошка. Наливаем воду и на среднем огне варим под крышкой 10 минут. Затем насыпаем в сотейник картошку и варим еще 5 минут.
Два помидора очищаем от кожуры, режем кубиками в салатницу, в нее же кладем и отваренные овощи, а следом добавляем немного консервированной кукурузы и нарезанные кружочками зеленые оливки. Добавляем банку консервированного тунца, высыпаем отварной рис и перемешиваем.
Теперь сделаем очень простой и при этом вкусный домашний соус на основе обычного майонеза. Его нам потребуется только 2 столовые ложки и к нему нужно будет добавить 3 столовые ложки оливкового масла, черный перец и соль, сок половины лимона, немного молока.
Заливаем получившейся заправкой салат, снова перемешиваем и готово.
Видеорецепт:
Сочетание овощей, риса, рыбы и домашней заправки делает этот салат очень сытным. Его легко можно поставить на стол просто с хлебом.
