Обычные свекла и отварные яйца вполне могут стать ресторанным блюдом, если приготовить их по французскому рецепту. Легкий и в то же время питательный свекольный салат делается в считанные минуты и подается как самостоятельное блюдо.

На приготовление салата нам потребуются 3 свеклы, 1 картофелина, 1 огурец, половина луковицы, 2 яйца, оливковое масло, соль, перец, петрушка и майонез.

Свеклу чистим и натираем на крупной терке сразу в миску, где и будем делать салат.

Отвариваем картошку, а затем тоже натираем ее на терке. Так же поступаем с огурцом, половинку лука режем полукольцами. Все ингредиенты смешиваем в салатнице, добавляем к ним свежей зелени.

Солим, перчим, поливаем немного оливковым маслом — оно поможет специям лучше впитаться. Перекладываем салат порционно по тарелкам и только на этом этапе кладем к нему разрезанные четвертинками вареные яйца и заправляем майонезом.

Салат получился хоть и легким, но очень питательным. Его вполне можно подавать отдельным самостоятельным блюдом.