Курица при обычной жарке на сковороде получается суховата даже с добавлением масла. Чтобы сделать филе напротив, очень сочным, готовить его надо совсем без масла: упаковать курицу и овощи в бумажный пакет и положить на сухую сковороду. Список продуктов для рецепта очень короткий.
На филе курицы весом в 250 граммов (если вы готовите больше, то соответственно увеличивайте и количество других ингредиентов) нам нужно 400 граммов обычной замороженной овощной смеси — брокколи, цветная капуста, фасоль, кукуруза, берите любую. Из специй возьмем сушеный чеснок, базилик, черный перец, соль.
Куриное филе разрезаем вдоль, чтобы оно приготовилось вкуснее. Оба кусочка натираем специями, тут можно экспериментировать. Теперь расправляем бумагу для выпечки, укладываем курицу и рядом высыпаем замороженную овощную смесь. Снова добавляем выбранных специй и заворачиваем бумагу в конверт.
Конверты перекладываем на сухую сковороду разогретую на максимальном огне. Через минуту переворачиваем конверты и сразу же убавляем огонь до среднего.
Спустя пять минут переворачиваем снова и можно снимать. Внутри конверта образовался пар, который позволил всем ингредиентам сохранить сок.
Видеорецепт:
Подайте приготовленную таким образом курицу и овощи с белым острым соусом, он отлично подойдет.
