У меня оставалось пол кастрюли гречки после вчерашнего обеда. А я не особо люблю гречку на второй день. Она немного теряет свой вкус, превращается в ком, а если ее как следует разворошить, она еще и по консистенции становится неприятной. Полистала свои конспекты, посмотрела в интернете, не заходило мне на душу ничего. Решила посоветоваться с мамой, она у меня гуру в том, что можно сделать из остатков еды. В советское время просто так продуктами никто не разбрасывался. В мусорное ведро даже упаковка не шла — все использовалось или сохранялось. Мама даже не задумываясь с ходу — «приготовь гречаники»… опаньки.. а я и совсем забыла про них. Я же их до замужества готовила. Гречка была в дефиците, и если была удача купить по блату, запасались ею по двадцать килограмм. Стакан гречки отварил, маслицем подправить, горчичка на хлеб и обед готов! Я сразу вспомнила и рецепт, и вкус . Поблагодарила мамулю за находку. И отправилась на кухню готовить эту вкуснятину. Буду рада если напомнила вам про это блюдо из домашней кухни советских домохозяек. Ну а если первый раз слышите об этом, забирайте рецепт и готовьте.
Вот что нам потребуется:
1 луковица
1 морковь
Растительное масло
800 г мясного фарша
2 ст. отваренной до готовности гречневой крупы
1 пучок зелени петрушки
Соль, перец
1 яйцо
Лук нашинковать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи в сков ороде на растительном масле, остудить.
В фарш всыпать отваренную гречку, обжаренные овощи и мелко порезанную зелень. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Добавить яйцо и еще раз тщательно перемешать.
Сформировать котлеты, каждая весом приблизительно по 120 г. Уложить в смазанную маслом форму и поставить в разогретый до 200 градусов жарочный шкаф. Запекать около 30 минут.
