Когда речь идет о легком, низкокалорийном перекусе, вне дома, воображение сразу рисует популярную у нас японскую еду. И правда: если выбирать между бутербродами, пиццей и прочим фаст-фудом, логично остановиться на вкусных и полезных суши с роллами. Насколько они вкусные, определяет каждый сам для себя. Но насколько они полезные (особенно для фигуры), предстоит разобраться.
Положительные моменты
Безусловный плюс роллов и суши в том, что все составляющие на виду: рыба, рис, а уксус, сахар и соль содержатся в очень умеренных количествах. Здесь нет скрытых стабилизаторов, ароматизаторов и трансжиров, которыми сейчас так модно пугать ЗОЖевцев.
Рыба, как ведущая часть блюда, содержит в достаточном количестве полезные омега-жиры, укрепляющие сердце и сосуды. А васаби и имбирь (обязательные атрибуты при подаче японских деликатесов) улучшают деятельность ферментов и пищеварительного тракта. И как итог – ускорение обменных процессов, которые так необходимы для стройной фигуры. Разумеется, нет бочки меда без капли дегтя. Свои минусы есть и у такой полюбившейся еды из страны восходящего солнца.
Вред для фигуры
Рис – калорийная крупа. К тому же рис, подходящий для приготовления роллов и суши, содержит большое количество клейковины, что ухудшает переваривание пищи.
Топпинг – ещё один источник лишних калорий. Ореховый соус, авокадо, икра летучей рыбы, – все подается в столь малых количествах, что едоки не обращают внимания. А зря: лишний кусочек темпуры обязательно отложится на боках.
Концентрация соли и сахара достаточно высокая в рисовом уксусе и в соевом соусе, без которых японская кухня немыслима. Лишние соль и сахар обязательно отразятся на организме задержкой жидкости, отеками и лишним весом.
И последнее, что может неприятно повлиять на стройную фигуру – совершенно не диетический сорт рыбы, которые используют для приготовления суши.
Секрет японского долголетия заключается не столько в качестве их пищи, сколько в количестве: порции здесь маленькие. Поэтому даже суши с жирной рыбой или роллы с рисовым уксусом не навредят фигуре японца. Взяв себе за правило питаться умеренно, можно и нам забыть о подсчете калорий и изнуряющих диетах.
