И безопасная норма употребления новогодних фруктов для здорового человека.
Мандарины — любимый зимний фрукт, который у многих ассоциируется с праздником. Их аромат дарит радость от предвкушения Нового года, поэтому с появлением ярких, оранжевых красавцев в магазинах и на рынках, мы спешим побаловать себя сочным лакомством.
И вполне оправданно, кстати, отмечает врач-диетолог Елена Соломатина, так как у солнечных плодов множество полезных качеств. Они богаты клетчаткой, чем помогают работе кишечника и снижают уровень холестерина в крови. Они содержат антиоксидантные вещества, которые помогают клеткам нашего организма противостоять свободным радикалам.
В них много бета-каротина (именно поэтому они такие ярко-оранжевые), а это вещество, как предшественник витамина А, особенно нужно в сезон простуд. Бета-каротин участвует в обновлении слизистых оболочек носоглотки, которые формируют первый иммунный барьер на пути вирусов и бактерий. Поэтому мандарины от простуды, действительно, помогают, но вовсе не из-за содержания витамина С, которого в этих плодах не так уж и много.
Оптимальная, безопасная норма употребления мандаринов для здорового взрослого человека — 2-3 штуки в день.
Но не всем мандарины полезны. В частности, Елена Соломатина не рекомендует фрукт пациентам с проблемами ЖКТ. Учитывая ее советы и мнения ее коллег, можно выделить четыре группы людей, которым стоит отказаться от употребления традиционных новогодних фруктов.
1. Детский возраст
До трех лет в рацион ребенка не стоит включать оранжевые фрукты и цитрусовые. Дело в том, что бета-каротин, окрашивающий плоды в столь привлекательный оттенок, способен вызывать аллергическую реакцию. А в детском возрасте любая аллергия опасна, так как может протекать крайне остро.
Кроме того каротиноиды при употреблении в большом количестве провоцируют каротиновую желтуху. Взрослому человеку мандарины не опасны: чтобы кожа окрасилась в желтый цвет, их придется есть килограммами. А вот ребенку будет достаточно двух-трех штук, чтобы спровоцировать неприятную реакцию.
Включайте мандарины в рацион ребенка после трех лет, начиная с одной-двух долек. И лишь потом, убедившись в отсутствии аллергии, увеличивайте количество фрукта в рационе.
2. Повышенная кислотность желудочного сока
Мандарины содержат органические кислоты, из-за чего повышают кислотность желудочного сока. Это не вызывает дискомфортных проявлений у здоровых людей, но при изначально повышенной кислотности желудочного сока может стать причиной болей в животе.
Даже если с желудком все в порядке, не стоит есть мандарины натощак. Любые кислые плоды следует употреблять только после еды. Можно сразу, на десерт. А лучше — через час, когда основная часть пищи уже усвоилась. Любовь к перекусу мандаринами на голодный желудок со временем может привести к гастриту.
3. Гастрит, язва
При поражении слизистых оболочек желудка или двенадцатиперстной кишки следует ограничить употребление кислых продуктов. Фруктовые кислоты раздражают слизистую и мешают ее заживлению. Пара мандаринов при гастрите может спровоцировать острую боль.
4. Сахарный диабет
Мандарины — фрукты сладкие, а при сахарном диабете от любой сладкой пищи следует отказаться. Однако совсем исключать их из рациона при повышенном сахаре в крови нужно не всегда. Важно лишь употреблять их понемногу и обязательно в виде цельных плодов, а не сока.
Сок не содержит растительных волокон (клетчатки), из-за чего сахара мгновенно выбрасываются в кровь, что создает нагрузку на поджелудочную железу. Целый фрукт содержит много мякоти и растительных волокон. Эта масса в кишечнике не позволяет сахарам быстро проникать в кровь, что снижает нагрузку на поджелудочную. Но важно наблюдать за собственным состоянием: если после употребления мандаринов уровень сахара в крови становится высоким, от этих фруктов придется отказаться.
Также диетолог Елена Соломатина не советует заваривать мандариновые корочки, которые добавляют в чай и другие напитки для придания им аромата. Специалист отмечает, что импортные плоды часто обрабатывают составами для продления срока хранения. И эти составы совсем не безопасны для здоровья. Их можно выявить по виду плодов: кожура обработанных фруктов блестит. Поэтому блестящие мандариновые корочки отправляйте в мусорное ведро, добавлять их в чай не стоит.
