Употребление жирной пищи повышает уровень холестерина до опасного уровня, ставя под угрозу здоровье сердечно-сосудистой системы, верно?
Не обязательно. Давайте подробнее рассмотрим что такое холестерин:
- Как и жиры, холестерин — это липид, который необходим для жизни.
- Холестерин, наряду с жирами, необходим для нормальной клеточной функции, выработки гормонов и борьбы с инфекциями.
В каких продуктах содержится холестерин? Продукты животного происхождения содержат холестерин, а растения — нет.
Если я буду избегать продукты животного происхождения, я могу снизить уровень холестерина? Не обязательно.
Влияние жирной еды на повышение уровня холестерина в крови, проще говоря, слегка преувеличено.
Хотя вы потребляете некоторое количество холестерина из продуктов животного происхождения, ваша собственная печень вырабатывает большую часть холестерина в вашем организме с нуля, независимо от того, сколько холестерина вы едите.
- Если показатели будут низкими в крови, это ведь хорошо? Нет, так как холестерин это необходимый материал для синтеза оболочек всех клеток нашего тела. Проще говоря он нам просто жизненно необходим!
- Количество холестерина в вашем рационе несколько влияет на уровень холестерина, но также влияет на вашу генетическую предрасположенность и, что наиболее важно, на смесь других питательных веществ, которые вы едите.
- Употребление в пищу слишком большого количества углеводов неправильного типа повышает уровень триглицеридов (другого липида) и уровня холестерина ЛПНП («плохого») и снижает уровень холестерина ЛПВП («хорошего»).
Итог: дайте вашему организму правильную комбинацию белков, жиров и углеводов, и он будет безопасно перерабатывать холестерин, о чем свидетельствуют результаты исследований, которые показывают положительное влияние на холестерин у людей, которые придерживаются диеты с низким содержанием углеводов.
