Существуют некоторые глупые мифы о свинине — и, к счастью, я встречался с фермерами и именно поэтому могу развеять некоторые из них!
Миф № 1
Можно ли кушать недожаренную, розовую свиную?
Свинина через чур жирная. Ее ни в коем случае нельзя потреблять непрожаренной.
Миф № 2:
Свиньи грязные?
Факт: Нет. Свиньи действительно любят быть чистыми. Если вы видели их в грязи — это потому, что они так охлаждаются и защищаются от солнца.
Миф № 3
Вся свинина с высоким содержанием жира и ее следует избегать.
Свинина вредна для здоровья?
Свинина считается самым трудноусвояемым мясом по своему химическому составу.
Она плохо переваривается и даже может более суток оставаться в кишечнике, что чаще всего приводит к хроническим заболеваниям пищевого тракта.
Разлагаясь долгое время в кишечники и вызывая гниение и брожение, свинина отравляет кровь.
Миф № 4
Свинина — единственное мясо, которое может содержать паразита, вызывающего трихинеллез.
У свинины есть черви?
Факт: времена изменились, мы не используем азбуку Морзе или пишущие машинки для общения и БОЛЬШИНСТВО не кормит свиней грязью.
В наше время их кормят чисто обработанными продуктами что с огромной вероятностью исключает факт того что у них могут быть различные вредители.
Более конкретно, трихинеллез — это паразитарное заболевание, вызываемое людьми или животными, которые едят сырую или недоваренную свинину, дикую дичь или животных, таких как медведи, волки, тюлени, дикие кабаны и крысы.
Трихинеллез крайне редок в Соединенных Штатах. С 2002 по 2007 год в США ежегодно регистрировалось 11 случаев. (согласно Википедии) Если бы присутствовал паразит, он был бы убит при температуре приготовления выше 140 градусов.
Миф № 5:
В свинине есть антибиотики и гормоны. Я не хочу этого в моей еде!
У свинины есть антибиотики? Есть ли гормоны роста?
Факт: Во-первых: свинина проверяется, чтобы убедиться, что в ней не осталось вредных остатков антибиотиков во время обработки.
Когда антибиотики необходимы для лечения больных или подверженных риску животных, фермеры должны соблюдать строгий период отмены, чтобы убедиться, что лекарство выходит из организма свиньи, прежде чем она пойдет на торговые прилавки.
