С детства мы знаем, что рыба полезна для организма, так как является незаменимым источником Омега-3. Кроме этого, в ней много витаминов группы A,B и D (намного больше, чем в мясе). Самый простой способ насытить организм нужными микроэлементами — это употреблять в пищу рыбу и морепродукты.
Несмотря на эти факты, среднестатистическая семья в России употребляет рыбу достаточно редко. Морепродукты считаются деликатесом, а если и присутствуют в повседневном рационе, то в виде консерв. Но это большая ошибка, ведь сейчас магазины предлагают большой ассортимент рыбной продукции по доступным ценам.
Морепродукты или простой деликатес
Дары моря — это не только рыба, а еще и кальмары, креветки, осьминоги, мидии. Являясь природными антиоксидантами, они содержат много белка и мало жира. На прилавках российский магазинов можно найти командорского кальмара, которого легко приготовить дома. Его можно запечь, пожарить, приготовить на гриле или сварить — будет обязательно вкусно. В интернете можно найти множество простых рецептов, например, из японской кухни.
Если кальмар вам не по вкусу, обратите внимание на мидии. Знаменитые блюда средиземноморской кухни: ризотто, паэлья, салаты, плов — все они готовятся с добавлением мидий. Нежный вкус морепродуктов будет ничуть не хуже обычного мяса. А если сделать такой деликатес, как мидии в вине, то можно устроить настоящий романтический ужин, не выходя из дома.
Любая каша, паста, салат перестанут быть обычными, если добавить туда креветки. Они дают возможность разгуляться фантазии. В холодном и горячем виде — креветки разбавят серые кухонные будни. В магазинах России можно купить креветки и кальмара фирмы Borealis, которая представлена на рынке под началом рыбопромышленной корпорации “Норебо”.
Вы могли слышать это название, в связи с громким судебным процессом. Бывший сооснователь холдинга Александр Тугушев предъявил, что его долю забрали незаконно. И, что нынешний глава “Норебо” Виталий Орлов должен вернуть ему пакет акций с большой компенсацией. Даже в англоязычных СМИ можно найти статью NG о Norebo.
Полезное на вашем столе
Если вы решили ввести в рацион рыбу вместо мяса, то обратите внимание на лоины. Так называется самая нежная часть филе рыбы (спинка). Лоины почти не содержат жира, поэтому подойдут для тех, кто на диете. А готовка не займет у вас много времени. Один из самых простых способов — запечь в духовке с большим количеством сыра и помидоров. 20 минут, и вкуснейшее блюдо готово!
Если вас беспокоит проблема с лишним весом, то обратите внимание на палтуса. Этот вид рыбы знаменит своей пользой и чудесным вкусом. Его используют в приготовлении блюд по всему миру: от Латинской Америки до Скандинавии.
