Многие люди, съедая лимон, выбрасывают кожуру. Но делать этого не следует, поскольку в цедре фрукта содержится масса полезных веществ и витаминов.
При этом калорий в ней очень мало (всего 3 на 1 ст. ложку), зато витамина С – 9% от суточной нормы, что не так уж и мало. Также в ней присутствуют магний, калий и кальций, но в незначительных количествах. А приятный цитрусовый запах лимону обеспечивает D-лимонен — вещество, которое есть в желтой кожице.
Каких еще эффектов можно добиться, если есть лимон прямо с кожурой?
1. Станут здоровее зубы и десны.
Часто заболевания полости рта вызываются одним из видов стрептококков, а в лимонной цедре содержатся вещества, блокирующие размножение микроорганизмов.
2. Уменьшится вероятность сердечных заболеваний и сахарного диабета 2 типа.
Согласно исследованиям ученых, антиоксиданты цедры лимона имеют большую эффективность, чем те же вещества из кожуры мандарина или грейпфрута.
3. Повысится иммунитет.
За способность противостоять вирусам и бактериям отвечает витамин С, а D-лимонен уменьшает окислительный стресс, благодаря чему замедляется процесс старения клеток.
4. Улучшится состояние кожи при грибковых поражениях.
Ученые отмечают антибактериальные и противогрибковые свойства кожуры, хотя до конца они не изучены.
5. Станет здоровее сердце.
Основные причины болезней сердца – повышенное давление, ожирение и высокий уровень холестерина. Флавоноиды лимона и пектин понижают уровень сахара, вредных жиров и холестерина низкой плотности (плохого), тогда как холестерин высокой плотности (хороший) они увеличивают.
6. Улучшится тонус сосудов при варикозе.
В кожуре цитрусовых, в том числе и лимона, обнаружены диосмин и гесперидин. Эти вещества входят в состав аптечных лекарств от варикозного расширения вен. Они повышают тонус сосудистых стенок и нормализуют кровоток.
7. Снизится вероятность рака кожи, кишечника и простаты.
Здесь работают все те же флавоноиды и D-лимонен, которые запускают механизм саморазрушения злокачественных клеток и препятствуют прорастанию метастазов.
Самый простой способ — употреблять свежую кожуру фрукта вместе с мякотью. Еще можно высушить цедру и измельчить на кофемолке. Порошок добавляют по ч. ложки в чай, соки или смузи. Также из цедры делают вкусные цукаты, хотя из-за наличия рафинированного сахара такой продукт уже нельзя назвать полезным.
Но в ряде случаев кожура лимона может и навредить. Так, не стоит есть ее при аллергии на цитрусовые, язве, гастрите, энтероколите, изжоге, повышенной кислотности и расстройствах желудка.
Если во рту имеются язвочки или болит горло, то продукт лучше исключить, чтобы не усилить раздражение.
Кроме того, не всякая лимонная кожура полезна. Фрукты, попадающие к нам из тропических стран, часто обрабатывают в процессе роста и транспортировки сильными химикатами. Конечно, перед тем как есть кожуру, лимон нужно тщательно вымыть в горячей воде с содой и уксусом.
Однако эксперты отмечают, что даже такая процедура не помогает полностью удалить вредные вещества. Поэтому употреблять внутрь можно только кожуру фруктов, которые выращены без применения химических обработок. Другими словами, в собственном саду.
Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников Яндекс Новости или Google News
