Кроме того, необходим ряд документов по соответствию заведения санитарным нормам. Разрешение выдается в течение 10 дней главным врачом санэпидемстанции. Для получения разрешения необходимо предоставить:
– свидетельство о государственной регистрации;
– договор аренды помещения;
– заключение на готовую продукцию и сырье;
– результаты медосмотра персонала.
Необходимо получить следующие лицензии:
— лицензия на розничную торговлю (выдается сроком действия на 1 год);
— при реализации в кафе спиртных напитков нужна лицензия на продажу алкоголя и табачных изделий.
Для открытия кафе необходимо получить патент на осуществление торговой деятельности. Патент выдается органами местного самоуправления.
Ресторатору необходимо определить правовую форму своего заведения: индивидуальный предприниматель (ИП), закрытое акционерное общество (ЗАО), общество с ограниченной ответственностью (ООО), открытое акционерное общество (ОАО). Кроме того, нужно определиться с системой налогообложения — выбрать между общей и упрощенной системой.
Помимо документации, необходимо определиться с концепцией вашего ресторана или кафе, а затем нанять дизайнера, чтобы ее воплотить. Нанять квалифицированный персонал, начав с администрации.
