Эксперты проверили творожные сырки 29 марок: ни один не удостоился «Знака качества».
Специалисты Роскачества проверили глазированные сырки 29 производителей. Творожный десерт проверили на содержание загустителей, стабилизаторов, консервантов, антибиотиков и микроорганизмов. Также эксперты обращали внимание на вкус, запах, цвет и глазурь. Ни один из брендов не удостоился «Знака качества». Сырки оказались далеки от стандарта.
В четырех марках с заменителем молочного жира обнаружили бактерии группы кишечной палочки, в пяти — дрожжи, в двух — плесень, сообщают «Известия» В некоторых сырках обнаружили консерванты — сорбиновую кислоту и бензойная кислоту. Лучшими оказались продукты «Коровка из Кореновки», «Чудо» и «Ностальгия».
Покупателям при выборе сырков посоветовали обращать внимание на срок хранения — лучше приобретать сырки в начале срока годности. Также сырки рекомендуют приобретать в магазинах, где они хранятся при температуре не выше четырех градусов. Дома десерт необходимо хранить в морозильной камере и размораживать примерно за полчаса до употребления.
Чтобы понять, за что вы платите те или иные деньги, а также в чем разница между этими продуктами, мы исследовали товары первых трех категорий. Главная проблема, с которой сразу же столкнулись эксперты, – на прилавке очень сложно найти идеальный сырок. Вообще в этом исследовании было много нарушений и недостатков. Товаров, соответствующих повышенным требованиям стандарта Роскачества и претендующих на российский Знак качества, мы не обнаружили вовсе. Тройку лучших продуктов в этих категориях составили сырки:
- «Коровка из Кореновки» – 4,5 балла.
- «Чудо» – 4,45 балла.
- «Ностальгия» – 4,1 балла.
Большая проблема, которую выявило исследование, – среди 100% творожных глазированных сырков очень много нарушителей по микробиологическим показателям. Причем в борьбе с порчей не помогают даже не заявленные в маркировке консерванты. Поэтому несколько советов:
- Старайтесь покупать сырки в начале срока годности. Вообще, срок хранения сырков составляет 15 суток, однако, как показало исследование, производители переоценивают жизнеспособность этого продукта.
- Проверяйте температуру на полке холодильника в магазине. Сырки хранятся при температуре не выше четырех градусов.
- Дома лучше всего хранить сырки в морозилке. И примерно за полчаса до употребления размораживать их.
Также зачастую не соответствует реальности заявленная в маркировке пищевая ценность. Зато в этом исследовании мы не встретили нарушителей по антибиотикам, а также фальсификат.
