В России активизируются усилия по увеличению потребления рыбы среди населения. Инициатива, поддержанная поручением президента Владимира Путина, ставит целью сделать рыбу более доступной и привлекательной для россиян, отказавшись от исторических ассоциаций, связанных с дефицитом мяса в советские времена, сообщает ТАСС.
Валентина Матвиенко, председатель Совета Федерации, на пленарном заседании подчеркнула важность исполнения поручения президента: «Все поручения президента надо, безусловно, исполнять. А для этого надо сделать рыбу доступной, ассортимент рыбы дешевым, чтобы она была доступна для наших граждан».
В связи с этим она дала поручение профильному комитету Совета Федерации совместно с Минсельхозом и Росрыболовством проработать конкретные меры по стимулированию рыбного рынка.
Заместитель председателя комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Игорь Зубарев обратил внимание на один из ключевых факторов, влияющих на статистику потребления рыбы в России – низкий интерес к рыбным продуктам среди детей и молодежи. «Важно отметить, что подходы к приготовлению у нас по-прежнему остаются старыми», – отметил он. Для решения этой проблемы предлагается разработать новые, более привлекательные для подрастающего поколения форматы: рыбные шарики, фигурные палочки, фишбургеры и салаты с морепродуктами.
Таким образом, Россия стремится не просто увеличить потребление рыбы, но и сделать ее частью современного рациона, особенно для молодых россиян, посредством расширения ассортимента, снижения цен и внедрения креативных подходов к приготовлению.
