Специалисты Роспотребнадзора по Карелии поделились важными рекомендациями по тому, как правильно выбрать свежие и качественные яйца, а также как их безопасно хранить. В первую очередь следует внимательно изучать информацию на упаковке.
Обратите внимание на дату сортировки — она обычно совпадает с датой производства. Свежие яйца для диетического питания хранятся не более 7 дней, а для столового употребления — до 25 дней. Также важно учитывать происхождение продукции: лучше отдавать предпочтение яйцам от производителей, расположенных поблизости, чтобы минимизировать время транспортировки.
Перед покупкой обязательно осмотрите яйца: продажа просроченных, загрязненных скорлупой или с признаками дефектов запрещена. При приготовлении продуктов из яиц соблюдайте правила гигиены: тщательно мойте яйца под проточной водой, используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых продуктов.
Наименьшую опасность представляют яйца с полностью приготовленным белком и желтком. Их рекомендуют детям, беременным, пожилым людям и тем, у кого есть хронические заболевания. Хранить яйца нужно в холодильнике, рекомендуется мыть руки и поверхности после контакта со скорлупой.
Специалисты советуют сочетать яйца с овощами в омлете, подавать их с цельнозерновым хлебом, крупами, рыбой, авокадо или орехами.
Как отметили в ведомстве, одно яйцо в день или несколько в неделю — допустимая часть сбалансированного рациона для здоровых людей, однако точная норма зависит от общего питания и состояния здоровья. При наличии заболеваний печени, желчного пузыря или повышенного холестерина желательно проконсультироваться с врачом.
