К концу августа 2026 года стоимость ключевых овощей, составляющих основу «борщевого набора», продемонстрировала существенный скачок. Согласно аналитике NTech и официальным сведениям Росстата, ценники в магазинах выросли на 20–38% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Аналитики NTech зафиксировали, что в последнюю неделю августа капуста стала дороже на 38% (28 руб./кг), свекла и лук прибавили по 32% (35,4 и 45,2 руб. соответственно). Картофель подорожал на 30% (41,5 руб.), а морковь — на 20% (43,5 руб.).
Росстат приводит близкие цифры. По состоянию на 31 августа, картофель подорожал на 35,3%, капуста — на 35,2%, лук — на 27,2%, свекла — на 20,4%, а морковь — на 17,7%. Также заметно выросли в цене томаты — на 24,2% (до 165,9 руб./кг).
Эксперты связывают такую динамику с комплексом причин:• Сокращение посевных площадей фермерами после прошлогоднего ценового обвала.• Рост производственных затрат в сельском хозяйстве.• Удорожание логистики из-за нехватки горючего.• Дефицит кадров и рост зарплат на фоне изменений в миграционном законодательстве.
Несмотря на то, что в начале августа наблюдалось кратковременное сезонное снижение цен на ряд овощей, общая годовая картина остается неблагоприятной для кошельков покупателей.
